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Traiteur du quotidien à Colmar
Prix TTC, TVA 5.5%, sans service
Plats Uniques
| Portion |    |
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| Paëlla maison | 8.50€ | |
| Bouchée de fruits de mer, riz | 7.90€ | |
| Baeckeofe, salade verte (Potée alsacienne aux 3 viandes |
7.80€ | |
| Choucroute colmarienne aux 5 garnitures | 7.80€ | |
| Choucroute Royale (Avec jarret de porc et quenelles de foie) |
9.80€ | |
| Fleischnacka, légumes bouillon ou crudités | 6.80€ | |
| Boeuf gros sel et ses crudités ou légumes | 8.50€ | |
| Cochon de lait farci Gratin dauphinois ou crudités (Minimum 25 pers.) |
10.50€ | |
| Petit salé aux lentilles | 7.20€ | |
| Tête de veau vinaigrette, sauce gribiche | 8.50€ | |
| Couscous royal | 9.50€ | |
| Bouchées à la reine Tagliatelles |
7.50€ | |
| Lasagnes bolognaises, salade verte | 6.50€ |
Les Croûtages
| Portion |   |
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| Tourte de poisson, salade verte (Filet de perche et cocktail de fruits de mer) |
6.90€ | |
| Feuilleté de saumon aux petits légumes, sauce homardine, riz basmati |
9.10€ | |
| Tourte aux escargots, salade verte | 8.00€ | |
| Pâté chaud vigneron, crudités | 6.50€ | |
| Jambon en croûte (pré-tranché), gratin dauphinois, salade verte |
6.90€ | |
| Tourte aux 3 suprêmes, crudités (Filets de poulet, canard et dindes marinés à la fleur de bière) |
7.80€ | |
| Tourte aux cailles et compotée de fruits, salade verte | 9.20€ | |
| Tourte de blanc de volaille au cognac, crudités | 7.80€ | |
| Tourte façon Vallée, salade verte | 6.80€ | |
| Mignon de porc Wellington, légumes et pâtes | 8.50€ | |
| Mignon de veau Wellington, légumes et pâtes | 11.80€ | |
| Filet de boeuf Wellington, gratin dauphinois, légumes | 11.80€ | |
| Filet de biche Wellington, chou-rouge au pommes, légumes | 10.80€ |
Les Volailles
| Portion | ||
| Escalope de volaille à la crème tagliatelles | 7.00€ | |
| Cho suey de volaille, poêlée de légumes à la chinoise, riz | 7.00€ | |
| Cuisse de poulet farcie, petits pois à la française, gratin dauphinois | 6.80€ | |
| Coq au vin, nouilles grand'mères | 7.70€ | |
| Lapin à la moutarde et à l'estragon, purée | 7.80€ | |
| Magret de canard à la sauce airelle, gratin dauphinois, légumes sautés | 10.80€ |
Le Porc
| Rôti de porc vigneron, spätzlés, petits pois-carottes | 7.30€ | |
| Kassler, sauce moutarde, pommes boulangères | 7.30€ | |
| Emincé de porc à la crème, spätzlés | 7.30€ | |
| Jambon caramélisé à l'ananas et au Rhum, riz basmati | 7.80€ | |
| Rôti à l'ancienne, chou rouge, puée | 7.80€ | |
| Jarret braisé, pommes sautées, salade verte | 7.80€ | |
| Poitrine de porc caramélisé, petits oignons glacés, gratin de mais | 7.30€ |
Le Boeuf
| Portion |  |
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| Emincé de boeuf au poivre vert, pommes rôties et haricots verts | 7.30€ | |
| Boeuf bourguignon, jeunes carottes, purée de pommes de terre | 7.20€ | |
| Boeuf braisé, pommes persillées, Chou-rouge aux pommes | 7.30€ | |
| Chili con carn Chips mexicaine, salade verte | 6.80€ | |
| Daube de boeuf aux épices douces, polenta aux tomates confites | 7.30€ | |
| Faux-filet au pinot noir, gratin de légumes, pommes paillasson | 10.80€ |
Le Veau
| Poitrine de veau farcie, haricots verts, spätzlé | 7.50€ | |
| Blanquette de veau, purée ou spätzlés | 7.60€ | |
| Emincé de veau à la crème, purée à l'ancienne | 8.20€ | |
| Carré de veau forestier, tagliatelles et poêlée de légumes | 11.80€ | |
| Osso bucco à la milanaise, gnocchis | 8.50€ | |
| Rôti de veau persillé, julienne de légumes, purée | 7.50€ | |
| Quasi de veau aux agrumes, galette de polenta aux tomates confites | 9.80€ |
L'Agneau
| Portion |  |
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| Gigot d'agneau à la crème d'ail, panaché de légumes, pâtes | 10.20€ | |
| Tajine d'agneau aux pruneaux, boulgour | 9.80€ | |
| Carré d'agneau à la provençale, ratatouille et galettes de maïs | 10.80€ | |
| Navarin d'agneau printanier | 7.80€ |
Le Gibier
| (Uniquement en saison) | Portion |
| Rôti de biche aux reinettes et marrons, spätzlés et chou rouge | 10,00€ |
| Civet de biche, chou rouge aux marrons, spätzlés | 8.70€ |
| Civet de chevreuil, chou rouge aux marrons, spätzlés | 9.70€ |
| Civet de jeune sanglier, chou rouge aux marrons, spätzlés | 8.70€ |
| Filet de biche aux champignons, compote d'oignons, spätzlés | 13.50€ |
| Gigot de chevreuil aux airelles, poire aux 2 purées, spätzlés | 12.30€ |
Les Fondues
| (sans garnitures) | Prix kilo |
| Fondue bourguignonne (Boeuf) | 25.50€ |
| Fondue chinoise (Boeuf, veau et volaille) | 28.80€ |
| Pierrade (Boeuf, de magret de canard et de gigot d'agneau) | 24.50€ |