Recettes Alsaciennes

Kouglof salé

Pour 6 personnes

Les ingrédients :

Marche à suivre :

• Faire une fontaine avec la farine.
• Ajouter les oeufs, le sucre, le sel, le gingembre et la levure sèche.
• Ajouter au fur et à mesure le lait tiède dans lequel la levure fraîche du boulanger et le beurre auront fondus.
• Battre le tout.
• Rajouter les lardons (ou jambon), noix et persil.
• Laisser monter la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
• Mettre dans un moule à kouglof préalablement beurré et garni de cerneaux de noix.
• Cuire sur Th. 5 (150°) pendant 1 heure.
• Démouler.