Notre savoir faire

C’est par là que tout à commencé.

Notre métier est d’abord celui de boucher charcutier et notre savoir-faire est reconnu depuis des générations. Les recettes de fabrication sont toujours les mêmes, elles bénéficient simplement de moyens de production modernes.

Il y a 20 ans encore, 25 personnes s’affairaient dans le petit atelier de production situé sur la Petite Venise de Colmar (Aujourd’hui transformé en Brasserie : Le Comptoir de Georges). Nous sommes désormais plus de 135 personnes qui veillons à la transmission de cet héritage, en travaillant soit à la production, soit à la vente de la large gamme des produits que nous fabriquons : Knacks, saucisses blanches, charcuterie mélange, jambons, produits en croûte, etc.

Toutes nos fabrications sont élaborées dans des ateliers modernes, conformes aux normes européennes et distribués dans nos propres boutiques, chez des restaurateurs ainsi que chez d’autres distributeurs.

A côté de cela, nous avons 3 lieux de restauration sur Colmar dans lesquels vous retrouverez de nombreux produits fabriqués par nos soins : « Espace-Pause » notre restaurant-self situé en zone industrielle de Colmar, la Brasserie « Le Comptoir de Georges » sur la petite Venise et la sandwicherie « Le Carré liberté » qui se trouve au pied de la statue de la liberté.