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Kouglof salé
6 personnes
Les Ingrédients
- 1kg de farine
- 4 oeufs moyens ou 3 gros
- 250g de beurre
- 1 paquet de levure fraîche de boulanger + 1 paquet de levure sèche
- 80g de sucre
- 2 bonnes pincées de sel
- Un peu de gingembre moulu (facultatif)
- 350g de lardons coupés
- 250g de noix
- 20-25g de persil haché fin
- 1/3-1/2litre de lait
- Faire une fontaine avec la farine.
- Ajouter les oeufs, le sucre, le sel, le gingembre et la levure sèche.
- Ajouter au fur et à mesure le lait tiède dans lequel la levure fraîche du boulanger et le beurre auront fondus.
- Battre le tout.
- Rajouter les lardons (ou jambon), noix et persil.
- Laisser monter la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Mettre dans un moule à kouglof préalablement beurré et garni de cerneaux de noix.
- Cuire sur Th. 5 (150°) pendant 1 heure.
- Démouler.
